2.5%の”極低”アルコール度数のクラフトビール「Small Trip」新発売

「Small Trip」は、柑橘香やスパイシーな香りのSaison（セゾン）というビアスタイルで、2.5%の極めて低いアルコール度数ながらクラフトビール独自の香りや風味、余韻をしっかりと楽しめるように開発しました。柑橘香やスパイシーな香りが特徴で、軽やかなボディとフルーティーかつスパイシーな風味が魅力の一杯に仕上がっています。

アルコール度数が低いと水っぽく感じるビールが多くなりますが、バイオトランスフォーメーション（酵母の生体内変化）の技術によって、発酵中に酵母とコリアンダーによる化学変化を起こし、酵母だけでは作り得ないアロマやフレーバーの成分を生み出すことに成功しました。